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SAIBA MAIS SOBRE NOSSA HISTÓRIA

Fotos: Almino Duarte

A centenária "Fazenda Águas Virtuosas", hoje com o nome de "ESTÂNCIA ÁGUAS VIRTUOSAS", faz parte da história da família Torquato de Souza. A ideia de investir nos potenciais da fazenda surgiu em homenagem ao patriarca da família, José Torquato de Souza, que dedicou a vida inteira de trabalho à cadeia produtiva leiteira. Foi assim que o filho mais velho, que não havia trabalhado no ramo, decidiu seguir os exemplos dos familiares e passou a utilizar a propriedade para a produção de leite.

No início, os investimentos estavam voltados a animais mestiços adquiridos no mercado regional, mas rapidamente a necessidade de profissionalização trouxe consigo os investimentos na melhor produtividade e no rigoroso controle de qualidade. Deste modo, os produtores adquiriram e selecionaram apenas gado Puro de Origem PO holandesa, o que os levou a produzir leite de ótima qualidade, que pode ser equiparado aos melhores do Tipo "A" existentes no comércio leiteiro.

Em 2005, depois de pesquisas realizadas nos principais produtores de leite do Brasil, assim como nos Estados Unidos, no México e na Europa, a Estância Águas Virtuosas adotou o sistema "free-stall", originário da Califórnia, pelo qual vacas e novilhas ficam confinadas em amplos galpões cobertos e com detalhes que facilitam o manejo e proporcionam conforto aos animais, como faixas de piso de borracha, camas de areia e pistas de alimentação.

Mas não apenas a produção de leite faz parte da história da Estância Águas Virtuosas. A região já era conhecida há décadas por guardar em meio à mata virgem uma antiga nascente com águas cristalinas, que segundo os mais antigos, era tão pura que se acreditava que poderia melhorar a saúde de quem a consumisse. De fato, a água desta nascente é riquíssima em sais minerais e após passar por diversas análises de qualidade e aprovações, passou a ser produzida e comercializada.

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